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A sobremesa mais cara do mundo (R$ 29.000,00) October 19, 2007

Posted by dave in Gastronomia, Travel.
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Localizado na costa sul do Sri Lanka, o Fortress, um resort luxuoso de 49 apartamentos destacou-se no cenário da alta (e cara) gastronomia ao criar a sobremesa mais cara do mundo.

Com o preço de US$ 14.500,00 (aproximadamente R$ 29.000,00) e batizada de “The Fortress Stilt Fisherman Indulgence” (algo como “Indulgência do Pescador”), a sobremesa é o resultado do esforço da equipe de culinária do resort para criar algo que oferecesse ao degustador uma lembrança duradoura.

A inspiração veio do logotipo do resort, um pescador que utiliza uma técnica centenária ainda disponível até os dias de hoje ao longo da espetacular costa do Sri Lanka.

Uma combinação de uma folha de ouro de cassata italiana com Baileys (creme irlandês), servida com compota de manga e romã e calda de champagne sabayon é a base dessa sobremesa. O toque final é uma pedra de aquamarine de 80 kilates envolto em chocolate caseiro.

Diz a lenda que uma aquamarine tem o poder de acalmar e curar, e tem sido utilizado por anos por marinheiros e pescadores para proteção e sorte, pois sua cor azul remete ao oceano. Há quem diga que também exerce influência nos relacionamentos e concede ao seu dono coragem e felicidade, receitas para um casamento longo e feliz.

sobremesa.jpg

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